Butter Chicken Flatbread Recipe
This Flatbread met Butter Chicken recipe combines flavorful, spiced butter chicken with soft, cheesy flatbreads. Tender chicken thighs are cooked in a rich sauce made from garam masala, tomato paste, cream, and honey, then wrapped inside warm flatbread dough with cheese for a delicious and comforting meal. Perfect for a fusion twist on traditional Indian butter chicken served as handheld bread pockets.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 flatbreads 1x
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Fusion (Indian-Dutch)
Ingredients
Scale
Butter Chicken Mixture
- 25 g roomboter (unsalted butter)
- 20 ml zonnebloemolie (sunflower oil)
- 600 g kippendijen (chicken thighs)
- 5 g garam masala
- 2 g korianderpoeder (coriander powder)
- 2 g komijnpoeder (cumin powder)
- 3 g knoflookpoeder (garlic powder)
- 4 g uienpoeder (onion powder)
- 2 g cayennepeper (cayenne pepper)
- 30 g tomatenpuree (tomato paste)
- 50 ml water
- 100 ml ongeklopte slagroom (unsweetened cream)
- 15 g honing (honey)
- 1 kippenbouillonblokje (chicken stock cube)
- 100 g geraspte kaas (grated cheese)
Flatbread Dough
- 350 g bloem (flour)
- 6 g bakpoeder (baking powder)
- 50 g kruidenroomkaas (herbed cream cheese)
- 4 g zout (salt)
- 170 ml water
Additional
- kaasplakjes (cheese slices), amount as needed
- zonnebloemolie (sunflower oil), for cooking
Instructions
- Cook Butter Chicken: Verhit de roomboter en zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen toe samen met de garam masala, korianderpoeder, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en cayennepeper. Bak de kip 5-6 minuten, tot het goed bruin en bijna gaar is.
- Simmer Sauce: Voeg tomatenpuree, water, slagroom en honing toe aan de pan. Meng alles goed door en laat 5-7 minuten sudderen totdat de saus iets is ingedikt en de smaken zijn samengekomen.
- Add Cheese and Broth Cube: Verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan en voeg de geraspte kaas toe. Roer goed door tot het een romige, goed gemengde saus is. Haal de pan van het vuur en laat het kipmengsel volledig afkoelen voordat je verder gaat.
- Prepare Dough: Meng bloem, bakpoeder, kruidenroomkaas, zout en water in een diepe kom. Kneed het deeg gedurende 10-12 minuten tot een stevig, samenhangend deeg ontstaat. Dek het deeg af en laat het 10 minuten rusten om te ontspannen.
- Portion Dough: Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken van ongeveer 70 g elk. Vorm van elk stuk een mooie deegbal.
- Roll Out Dough: Rol elke deegbal uit tot een ronde lap, groot genoeg om te vullen en dicht te vouwen.
- Fill Flatbreads: Leg op één helft van het uitgerolde deeg een plakje kaas en daarop ongeveer 90 g van het afgekoelde kipmengsel. Zorg dat de vulling goed verdeeld is, maar laat ruimte aan de randen om te sluiten.
- Seal Flatbreads: Maak de randen van het deeg licht vochtig met water, vouw het deeg dicht over de vulling en druk de randen stevig aan om de flatbread goed te sluiten en de vulling binnen te houden.
- Prepare for Cooking: Leg elke gevulde flatbread op een vel bakpapier totdat je klaar bent met bakken.
- Cook Flatbreads: Verhit een koekenpan met een dikke bodem op middelhoog vuur en voeg een klein beetje zonnebloemolie toe. Bak de broodjes ongeveer 3-4 minuten per kant totdat ze goudbruin en gaar zijn. Herhaal met de resterende flatbreads.
Notes
- Laat het kipmengsel volledig afkoelen voordat je het in het deeg doet, anders kan het deeg te nat worden en openscheuren.
- Je kunt variëren met de kaas naar smaak; een goed smeltende kaas zoals mozzarella werkt uitstekend.
- Voor een extra krokante buitenkant kun je het flatbread na het dichtvouwen nog iets plat drukken voor het bakken.
- Bewaar eventuele overgebleven flatbreads in de koelkast en verwarm ze in een koekenpan of oven voordat je ze serveert.
Keywords: butter chicken, flatbread, stuffed bread, Indian inspired, fusion recipe, savory flatbread, chicken thigh recipe
Find it online: https://dinewithdylan.com/butter-chicken-flatbread-recipe/
